滾筒殺青機分長(cháng)滾筒連續殺青機和瓶頸殺青機等，熱源為柴、煤、電，尤其適宜于烘青類(lèi)名茶的殺青作業(yè)。常規滾筒殺青所制的名茶香高味爽，有利于綠茶品質(zhì)形成與轉化，缺點(diǎn)是殺青葉粘附筒壁易產(chǎn)生焦邊焦葉及殺青時(shí)若筒內大量熱氣排濕不暢出而造成殺青葉“悶黃”。長(cháng)滾筒連續殺青機具有葉溫升高快、殺青均勻、能連續作業(yè)及工效高的優(yōu)點(diǎn)，現已普遍使用。滾筒殺青機筒體有直筒、錐筒之分，錐形筒體有利于排濕脫汽，由于設備制造難度和運行平穩等因素，60型以上主要是直圓筒。名茶殺青機具的選擇取決于名優(yōu)茶廠(chǎng)的產(chǎn)嫩設置，實(shí)踐證明，操作得當的大口徑殺青機工藝性能優(yōu)于小口徑殺青機。