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技術(shù)支持
熱風(fēng)殺青機的技術(shù)特性與運用

 茶葉熱風(fēng)殺青機采用高溫熱風(fēng)殺青,殺青勻、透,殺青葉色澤翠綠。熱風(fēng)殺青通過(guò)高溫熱風(fēng)和鮮葉接觸,直接加熱鮮葉,瞬間提高鮮葉溫度而達到鈍化酶的目的,避免了鮮葉接觸金屬滾筒而被燙焦,也避免了鮮葉直接接觸蒸汽吸附過(guò)多的水分,香氣高長(cháng),滋味濃爽,外形色澤翠綠、茶湯色碧綠及葉底嫩綠較潤。熱風(fēng)殺青近似于滾筒殺青,但其滾筒可不加熱,熱風(fēng)在滾筒中間通過(guò),鮮葉在筒中任何位置都能和熱風(fēng)接觸進(jìn)行熱交換。高溫熱風(fēng)殺青機組的各項化加工。熱風(fēng)殺青機缺點(diǎn)是殺青葉失水過(guò)快、脫水過(guò)多,有“烘葉”現象,實(shí)踐中應控制熱進(jìn)風(fēng)的風(fēng)速風(fēng)量及投葉流量,并在殺青之后配設攤葉設備長(cháng)時(shí)攤涼回潮。近年來(lái),又研制出電輔熱式熱風(fēng)殺青機和熱進(jìn)風(fēng)電熱殺青機等。

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